Просто удивительно, как быстро летит время. Три года назад, когда я впервые писал о седьмом ресторане сети «РИС», его открытие воспринималось как прорыв. Именно с этого момента количество «рисовых» ресторанов превысило число всех прочих сетевых заведений Ростова-на-Дону. И стало окончательно ясно, что сеть ресторанов «Рис» прочно и бесповоротно завоевала сердца (и желудки) ростовчан. А сейчас… Сеть «РИС» включает почти четыре десятка ресторанов в Ростове и Шахтах, Новочеркасске и Таганроге, Аксае и Азове, Краснодаре и Сочи, Адлере и Анапе. Почти наверняка через месяц откроются новые заведения, и эта информация опять устареет.
Можно ли было предугадать такой успех «Рисов» три года назад? Такой – нет. Но что владельцы и шеф-повар сети отыскали какой-то секрет, тайный ключ к успеху в безумно сложном ресторанном деле, показал как раз «РИС 7». В нем с момента открытия во время обеда и по вечерам верные поклонники «Риса» занимали большую часть столов. И еще этот ресторан на момент открытия был самым красивым, если иметь в виду не только интерьер (который, по большому счету, во всех заведениях сети похож), но и вид из окон. Ведь из его огромных окон открывается потрясающий по красоте вид на нашу Театральную площадь…
На сайте CafeRostov.ru положено рассказывать о местоположении ресторанов и кафе. Да, самые первые заведения нарождающейся «рисовой сети» еще назывались кафе. Сначала просто кафе (и даже суши-бар) «РИС», затем кафе «Рис 2», кафе «Рис 3»… К седьмому «Рису», на Театральной площади, за ними уже прочно закрепилось «ресторан». Демократичный ресторан «РИС». Демократичный по ценам, удобный по интерьеру и профессиональный по уровню обслуживания. Коли положено, сообщаю: демократичный ресторан «РИС-7» находится на Театральном проспекте, 47, на пересечении его с Социалистической улицей, и неподалеку от Большой Садовой.
Но гораздо лучший ориентир для этого ресторана – сама Театральная площадь. И практически все ростовчане это знают. «РИС-7» вообще один из самых известных и популярных ресторанов Ростова-на-Дону. Прежде всего, благодаря уникальному месту. Ведь он практически парит над Театральной площадью. (Из-за того, что Театральный проспект здесь начинает спускаться к Дону, половина ресторана «РИС 7» оказывается на первом, а вторая половина – на втором этаже. Хотя зал тут всего один.) Да, зал тут всего один, но благодаря фирменному, стильному «рисовому» зонированию, колоннам и деревянным перегородкам столы отгорожены друг от друга.
Зонирование и многочисленные перегородки – фирменная «фишка» практически всех ресторанов сети «РИС». Это создает уникальное чувство защищенности и в то же время комфорта. А мягкие диваны и кресла, низкие светильники и широкие столы лишь помогают расслабиться и забыть обо всем, кроме еды и питья. Может, в этом и заключается секрет ресторанов «РИС»? Или хотя бы часть секрета… Столы в ресторане «Рис-7» рассчитаны на двух и четырех человек. Причем двухместные столы в основном стоят у огромных окон, выходящих на Театральную площадь. Это идеальные места для влюбленных пар.
Интерьер и вид из окна играют, конечно, очень большую роль. Но без разнообразной и очень вкусной кухни пяти регионов мира кафе, а затем рестораны «РИС» так бы наверняка и остались всего лишь хорошими единичными заведениями. Удивительно многообразная и при этом недорогая еда и сделала «РИС» самой популярной, самой большой сетью ресторанов не только Ростова-на-Дону, но и всего Юга России. Зрение и слух человека можно обмануть. Вкус и желудок – нет. Ради вкусной, разной, сытной еды ежедневно тысячи, десятки тысяч молодых и не очень молодых людей заполняют рестораны сети «РИС» в Ростове, Краснодаре, Сочи, Шахтах, Анапе, Таганроге и других городах.
Что в ресторане «РИС 7» пользуется наибольшей популярностью? Как и большинстве других «рисовых» заведений, это все-таки «Япония», японские блюда. Прежде всего – роллы и суши. Традиционные роллы с лососем, с лососем и авокадо, с острым угрем или с тунцом. Либо более сложные роллы. «Джамбо», с лососем, лакедрой, крабом и морским окунем. Запеченная под саламандром «Фудзи», с угрем, гребешками, крабом, авокадо, майонезом и тобико. Ролл с жареным лососем. Необычный ролл «Венеция», с блинами, сыром, копченой курицей. Роллы «Париж» и «Майами», «Канзас» и «Аляска». Роллы «Магнат», «Новый русский», «Камчатка», «Дунай»…
Абсолютно необычны роллы «Антирис», «Итальяно», «Цезарь», «Ролл свинина», «селедка», «винегрет». Само собой, популярны роллы «Филадельфия» и «Калифорния» (с кунжутом или с крабом, с угрем или с креветками…). Многие сразу заказывают один из пяти сетов «Ассорти». Которые различаются и по числу роллов, суши и сашими, и по стоимости. Хотя цена любых блюд в сети ресторанов «РИС» в итоге оказывается ниже, чем в любых прочих сетевых и несетевых ресторанах. К тому же цена блюд в «Рисе 7» и других «рисовых» точках не менялась чуть ли не с момента основания сети. Это принципиальная позиция владельцев «Риса».
Помимо японских блюд, в ресторане «РИС 7» часто заказывают различные европейские (преимущественно итальянские), китайские, тайские, среднеазиатские кушанья. А еще тут есть мексиканский салат и русский салат из отварного языка и маринованных грибов. Большая «русская тарелка» из ассорти солений и традиционная наша солянка. Американский стейк из говядины в корочке из перцев и стейк Нью-Йорк, говядина по-немецки и австрийский шницель в лимонном соусе, мясо по-сицилийски и французская свинина с пармезановым пюре. Реально, тут хватит блюд гораздо больше, чем на 5 регионов мира.
«Рис-7», как и другие рестораны «рисовой» сети, характеризуется высоким качеством еды на любой вкус, и вполне адекватными ценами. Отсюда и популярность. И вот Вы в любимом ресторане. Стол полон различных вкусных блюд, рядом сидят любимые и друзья. За окном встает новая заря (ведь «РИС 7» работает круглосуточно…) Что еще нужно для счастья человеку? Если знаете – срочно позвоните. Или напишите на обратной стороне доставочного буклета и оставьте его на втором, если считать от входа, столе у окна. Я обязательно прочитаю. Если только кто-то не возьмет этот буклет раньше меня. «РИС», как ни крути, безумно популярен, и даже мне нередко остается лишь делать заказ на дом. Либо приезжать в «РИС 7» ближе к утру. Встречать рассвет красиво и вкусно.
